お正月にむけて、餅つき開始！

お米の山田屋のお正月用のお餅の販売が始まりました。

今回は、

特選　国産こがねもち米１００％使用　のし餅

の、「杵つき・手のし」風景をお届けします。

手水を使わずに職人が一枚一枚丁寧に手作りしています。

１、杵つきの様子

２、手のし

もちつきでお餅を返すときに手を湿らせるための水（お湯）が「手水（てみず）」です。

一般的に、もちつきのときには必ずといって使われますが、

手水を使って作ったお餅は、お雑煮など煮込み料理のときに、とろけやすくなります。

ですが、この「特選　国産こがねもち米１００％使用　のし餅」は、

手水を使わないので、煮込み料理でもとろけにくくなります。お餅のコシが違います。

こだわってる！！　こだわってるよ〜！！

ぜひ、お試しください。